kavegep-berles-budapest-wmf-kavegep-szerviz-szemeskave

Posted by & filed under Blog.

Oszd meg ha tetszett!

Az instant kávé 100%-ban valódi kávéból készül és nincs benne semmilyen hozzáadott adalékanyag (pl. tartósítószer).

 

Először is a pörkölt szemes kávét ledarálják. Majd ipari mennyiségben 100 celsius fok körüli vízben kávéitalt készítenek.

Az instant kávékészítés két féle módon történik.

1,) Szárítás

2,) Fagyasztás

 

A szárítási eljárás során a lefőzött kávéitalból a vizet forró levegő segítségével kipárologtatják.

A párologtatást legvégén a kávé kikristályosodik. Ez az instant kávé.

Az instant kávék többségét szárítással állítják elő.

 

A fagyasztásos eljárást a prémium instant kávék elkészítésénél alkalmazzák.

Az eljárás lényege, hogy a kávéitalt lefagyasztják és vákuum alá helyezik. A vákuum hatására a víz párologni kezd, ezáltal az aromák megmaradnak.

 

Manapság egyre divatosabbak a 3 in 1 (három az egyben) termékek.

A 3in1 termékek hozzáadott cukrot is tartalmaznak. Ezáltal csak forró víz kell hozzá és máris kész a forró kávé.

Nagy hátránya ezen termékeknek, hogy mindössze 8-10 %-ban tartalmaz igazi kávét. A többi adalék.

Mi hiszünk az adalékmentes termékekben, ezért kizárólag szemes pörkölt kávéval foglalkozunk.

Kávégépeink frissen őrölt kávéból készítik el a különböző kávécsodákat.

A minőségi kávéfogyasztás alapja a frissen őrölt kávé.

A rituálé része, hogy halljuk a daráló mormogását, érezzük a frissen őrölt kávé illatát, és legvégül látjuk ahogy a kávégépből magasnyomás segítségével kifolyik az aranybarna forró kávé.

 

A szárításos eljárásról csatoltam egy videót, melyben pár perc alatt készítenek instant kávét.

Winkler Róbert ellátogatott a Csodák Palotájába ahol laboratóriumi körülmények között bemutatják az eljárás lényegét.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.