Tőzsdei időmértékben nézve hosszú időn keresztül stabilnak mondható árfolyammal számolhattak a gyártók és kereskedők.
2017-től több mint három éven át, nem történt jelentős kilengés a kávé világpiaci árában. Lásd lenti ábrát
Rövid távlatban azt hihetnénk, hogy itt a világvége és ezt a tőzsde is beárazta.
Természetesen az éghajlatváltozás, szállítási láncok akadozása és bizonyos mértékben munkaerő problémák is közrejátszanak az árak alakulásában.
Bár sokan gondolják azt, hogy az árazásukban eltérő olcsó, médium vagy a prémium kávék más – más termésből származnak, ez csak részben igaz. Valójában nem kizárólag a termesztés helye befolyásolja mi kerül az adott minőségű kategóriába. Ellenben a tőzsdével, ahol jóval nagyobb mértékben dől el, mi és mennyiért kerül a polcokra. Így lesz a Honduras-i szemes kávé ugyan olyan drága mint a Guatemala-i , vagy a Kuba-i. Ezek mind egy égővi területről származnak, minőségben nincs jelentős különbség köztük. A gyártok marketing stratégiája viszont további jelentős befolyással van pénztárcánkra.
Kérdés jogos. Most már mindig ilyen drága lesz?
Válasz: nem, illetve a közgazdasági törvények alapján nem valószínű. Erre itt egy példa a múltból, amin jól látható, hogy bizony fizettünk már többet is a kávéért, és még közel sem biztos, hogy elértük az áremelkedés csúcsát.
