Kávékóstolók kis-szótára

A szótárban szereplő kifejezésekkel senkit sem szeretnék elriasztani.

A kedvenc kávénk kiválasztásánál figyeljünk oda a testesség, a zamat és az aroma összhangjára.

Kísérletezzünk bátran, és próbáljuk felfedezni az ízeket.

A kávékóstolás szótára

Savas

Kívánatos kávéminőség.
A száj első részében átható az íz, ami a minőség és a magasföldi eredet jele.
Ez lehet: citrusos, gyümölcsös.

Aromás

Kellemesen illatozó kávé.

Utóíz

A kávé lenyelése után a szájban maradó ízérzet.

Hamu ízű

A kávénak a kandallóban kihűlt hamuára emlékeztető íz.

Zöldségleves íz

Kelet-afrikai kávék íze, mely gyakran párosul enyhe citrus ízzel.

Sajt íz

Savanyú tejfölre emlékeztető, átható zamat.

Csokoládé íz

Ausztrál, etióp, új-guineai fajtákra jellemző.

Tiszta

Semmi mellékíz, nincs utóíz.
Pl: néhány Costa Rica-i kávé esetében.

Föld íz

Nedves, feketeföld ízét hordozó.
Gomba ízű, pince szagú.

Gyümölcsös íz

Jobb fajta Arabica kávék zamata.
Sokféle gyümölcsöt idéz: ribizli, bogyósgyümölcs, citrus.

Selymes íz

Bor ízzel keveredő utóíz a szájban.

Fűszer íz

Leginkább édeskés vagy borsos aroma.
Jávai vagy zimbabwei kávékban jellemző.

A kávé több mint egy forróital

Sohase feledjük: a kávé egy élvezeti termék.
Amely magában hordozza a harmóniát, az aromát és a pillanat örömét.

Tiszteljük meg magunkat azzal, hogy amikor kávét fogyasztunk, azt méltósággal tegyük.
Nem rohanva, megpihenve.

Mindig legyen pár percünk, amikor félretéve a rohanó világunkat egymásra és kávéra figyelünk.

Ez adja a kávé titokzatosságát és az imádatát.
Hiszen a kávé több annál, mint egy finom forróital.

A kávé maga a történelem, mely vér és izzadság által jutott el a csészénkbe.