Mi kell a jó kávéhoz?

Mi kell a jó kávéhoz?

A jó kávéhoz négy dolog kell:

• minőségi kávétermék
• jó kávégép
• jó minőségű víz
• és nem kevés szaktudás annak a részéről, aki a kávét készíti

Amennyiben valaki automata gépet üzemeltet, az kihagyja a leggyengébb láncszemet a felsoroltakból.
Magát az embert – aki egyébként a kávékészítés legfontosabb eleme.

Ha nincs szakértelem, türelem és odafigyelés, akkor a végtermék könnyen a kukában végzi.

Ellenben az automata gépeknél a gyártó úgy állítja be a kávégépet, hogy az állandó és kiváló minőségű terméket készítsen a nap bármely pillanatában.

Mi kell a jó cappuccinóhoz?

Az automata gépek terén a közelmúlt legnagyobb innovációja a tejhabosítófej kifejlesztése volt.
Ennek segítségével egyetlen gombnyomással lehet cappuccinót, latte macchiatót készíteni anélkül, hogy a poharat el kellene mozdítani.

Ezzel sok időt meg lehet spórolni – miközben készül a termék, más rendelést is elő lehet készíteni, vagy kivinni a vendégnek.

Feloldhatatlan ellentmondás?

Érdekes, de bizonyára nem feloldhatatlan ellentmondás:
az autentikus vendéglátóhelyi kávéfogyasztáshoz hozzátartozik ugyan a barista személye,
ám az egyre tökéletesebb kávéfőzők maguk is egyre tökéletesebb kávékat készítenek.

Egy kávégép lehet intelligens – de nem helyettesíti a baristát

Vannak helyek, ahová nem illik egy automata kávégép, és vannak helyek, ahová nem kell barista.

• A klasszikus éttermekben és kávézókban mindig karos gépet helyeznek ki – ennek tradíciója van.
  Ezeken a helyeken rendszerint van egy szakember, aki használni tudja azt.
  Talán épp ilyen célra találták ki a manuális gőzkarral ellátott automata gépeket.
• Gyorsétterembe, bisztróba, cukrászdába vagy pékségbe – ahol „coffee to go"-ra is szükség van a kínálatban –
  mindenféleképpen automata kávéfőzőt ajánlok.
  Nemcsak a készítés folyamata gyorsabb, de nyomon követhető a felhasználás is.