Posted by & filed under Blog.

A Starbucks szerint a 2021 harmadik negyedéves amerikai italértékesítés közel 75% -a hideg volt

 

A seattle-i kávézólánc vezérigazgatója, Kevin Johnson elárulta, hogy a hideg italok értékesítése tovább emelkedik az Egyesült Államokban, különösen a fiatalabb fogyasztók körében

 

 

A Starbucks felfedte, hogy a tavaszi és nyári hideg italok értékesítése jelentősen meghaladta a forró italokat az Egyesült Államokban.

Ami az összes italértékesítés 74% -át tette ki június 27 -én zárult pénzügyi negyedévében.

 

A fiatalok körében erős a kereslet a Cold Brew, Nitro Cold italok iránt.

 

  • Cold Brew: Hideg eljárásos kávé készítés. Az őrölt kávét stobahőmérsékletű vízben elkeverjük és hűtőben 12 óráig állni hagyjuk. Majd sűrű szűrőn vagy kávéfilteren átszűrjük. Beleteszünk még néhány jégkockát és máris kész.

  • Nitro Cold: Az eljárás hasonló a Cold Brew technológához, de azzal a különbséggel, hogy magas nyomású nitrogénnel csapolják. Hasonlóan a sör csapolásához. Ez általl egy krémes, de hideg kávéitalt nyerünk.

Az is kiderült a felmérésből, hogy ez nem egyfajta hóbort, hanem egy új trend. Hiszen a téli hónapokban is vásárolnak jeges italokat.

A kávé fogyasztók 41%-a  a téli, hideg napokban is előszerettel iszogat hideg kávét.

Posted by & filed under Blog.

A Nespresso Israel kipróbálja a kávékapszulák drónszállítását.

 

A kisérlet első fázisában Tel-Aviv-Jaffa területén tesztelik a kiszállítást.

Azért esett a választás erre a területre, mert Izrael második legnagyobb városa, illetve Izrael legfontosabb kereskedelmi központja.

 

A kezdeményezést az Airwayz AI szoftvercéggel, a drónok felszállási és leszállási helyének fejlesztőjével, a SkylinX-el, valamint a drónokat pilótázó FlyTechIL légitechnológiai céggel közösen hajtják végre.

A szállítást a Flying Cargo logisztikai vállalat irányítja.

 

A közös fúzió célja a  drónszállítás kereskedelmi életképességének felmérése, illetve a vásárlói élmény javítása.

 

“A jövő már itt van. Tel Aviv-Jaffában megkezdünk egy kísérletet, amely kimért és helyes módon teszteli a drónok kereskedelmi célú használatának képességét városi térben.- mondta Ron Huldai, Tel Aviv polgármestere.

 

A Nespresso nem az egyetlen nagy kávés cég, amely kereskedelmi célokra próbálja ki a drónokat.
2017 szeptemberében a Costa Coffee tesztelte a drónszállítást Dubaiban, az Egyesült Arab Emírségekben

Posted by & filed under Blog.

A kávé a békés hétköznapjaink megbízható generátora.

De mi a helyzet akkor, ha olyan nem mindennapi körülmények között találjuk magunkat, mint egy polgárháború? Valószínűsítem, hogy a katonaságban is a kávéfőző a legkeményebben dolgozó egység, hisz a jó katona is kávén él, az amerikai katonák pedig mindig is a kávé megszállottai voltak.

A 19. században, az amerikai polgárháború idején, a koffein lételeme volt a hadseregnek. Mindkettőnek. Egy anekdota szerint a déli hadsereg kávékrízise vezetett el végül oda, hogy az északi csapatok nyerték meg a háborút.

Amikor az északi unionisták blokád alá zárták a déli konföderációs államokat, a déli egységek egyre nehezebben tudták beszerezni a kávét. A blokád ugyanis azt jelentette, hogy elzártak tőlük szinte minden beszerzési lehetőséget, élelem és gyógyszer utánpótlást, a gyalogosaik például már egyáltalán nem jutottak kávéhoz. A déliek mindent megtettek, hogy pótolják a kávébabot, beleértve olyan bizarr helyettesítőket is, mint a pörkölt makk, de próbálkoztak sörárpával, szárazbabbal, gyapotmaggal, burgonyahéjjal, és persze cikóriagyökérrel is. A katonák számára egyre világosabbá vált, hogy ezeken a helyettesítőkön nem fognak túlélni, s hogy kávéhoz csak az északiakon keresztül tudnak hozzájutni.

Ha visszanézzük a katonai feljegyzéseket, szembetűnik, hogy egyre inkább hangot adtak elégedetlenségüknek.

A polgárháborús naplókban a kávé volt a leggyakrabban leírt szó

A családnak írt leveleikben a beszámoló nagy része arról szólt, hogy milyen volt az aznapi kávé, vagy azon keseregtek, hogy elfogyott a kávé, vagy reménykedve írtak arról, hogy mihamarabb kávéhoz fognak jutni. Sokkal többször írták le azt, hogy kávé, mint azt, hogy golyó, háború, ágyú, vagy anya.

Puskatusba épített daráló

Az 1860-as években az amerikai Sharps Rifle Company – a vállalat, ami puskákkal látta el a hadsereget – kitalált egy karabélyt, aminek a markolatába egy kis darálót építettek. Az új fegyvert eredetileg a lovas egységnek szánták, és elképzelésük szerint azt a célt szolgálta volna, hogy a katonák a lovaik számára gabonát őröljenek vele. A daráló erre a célra tökéletesen használhatatlannak bizonyult, ám a katonák rögtön feltalálták magukat, és kávédarálóként kezdték el használni.

Sokszor a Mississippi sáros vizéből főzték a kávét

Háborús időszakban az ivóvízhez sem volt mindig egyszerű hozzájutni, és a katonák rákényszerültek arra, hogy esővízből, tócsákból, vagy a Mississippi sáros vizéből főzzék a mindennapi kávéjukat.

Az északi tiszteknek is feltűnt a koffein hatása

Az unionista tisztek igyekeztek biztosítani, hogy embereik legalább egy csésze kávét kaphassanak a csaták előtti reggeleken, és az gyakran a csaták után is ott várta a katonákat, de volt olyan tiszt, aki szigorú utasításba adta, hogy a kulacsokban víz helyett kávét vigyenek magukkal. Egyes egységekben kávéfutár fiúkat béreltek fel, hogy a kritikus pontokon szolgáló katonák folyamatosan el legyenek látva koffeinnel.

Csoda hát, hogy észak végül győzedelmeskedett?

Ha tetszett, kérlek oszd meg ismerőseiddel!

Előre is köszönöm!

Posted by & filed under Blog.

Panama,a Geisha kávé hazája

Boquete, ez a kis hegyvidéki város Panama nyugati határánál fekszik, az ország legmagasabb pontjának számító Barú vulkán lábainál. Boquete régiója arról híres, hogy itt terem a világ egyik legfinomabb és legdrágább kávéja, a Geisha kávé , és ez az a vidék, ahol a világ egyik legjobb kávétúráján vehetünk részt.

Panama kávéjának nagy része terem ezen a környéken, és az árak már helyi szinten is elég húzósak: egy bögre Geisha kávé itt 10$ (de ugyanez Dubaiban 70 dollárba kerül), a világpiaci árakat tekintve pedig több mint 350$ a félkilós csomagolás.

Az elmúlt évtizedekben a panamai ültetvényesek sokféle kávé termesztésével próbálkoztak, ám az ezredforduló elején a kávécserjéket megtámadta a rozsdagomba nevű hírhedt betegség, aminek következtében a cserjék nagy része elpusztult. A Geisha kávé viszont immunisnak bizonyult a betegséggel szemben, és a farmerek rájöttek, hogy különleges kávé van a birtokukban. A Geishának egyedi, virágos aromája van, és az íze – a többi kávé fajtával ellentétben – nem kesernyés, és nem fanyar.

Boquete-ban számos kávétúrára bejelentkezhetünk. Körbejárhatunk az ültetvényeket, megnézhetjük hogyan gazdálkodnak a farmerek, és hogyan zajlik a kávé szüretelése és szárítása, mindezt egy helyi túravezető kíséretében. A kávétúra kávékóstolással zárul, a gyönyörű panamai dzsungelre néző panorámával.

A kolumbiai kávépark

Kolumbiában a vulkanikus talaj, a kedvező magasság és a fagyok hiánya ideális klímát teremt a kávé termesztéséhez. Az egyes országrészeknek – a talaj változatossága és a nemesített kávécserjék különbözősége miatt – megvan a maga egyedi kávémárkája, s habár Kolumbia már régóta az egyik legnagyobb kávéexportőr, csak az elmúlt pár évben termeszt országszerte prémium minőségű kávét.

Bogota ideális hely kávézói túrákhoz, és egyre több az olyan vállalkozás, ami kávéházi idegenvezetésre épül. Ami még érdekesebbé teszik ezt a régiót, az az ország tematikus kávéparkja Quindío-ban, a Parque Nacional del Café.

A kávéültetvények szabad gondolkodású tulajdonosai egy leginkább szabadidőparkhoz hasonlító létesítményt álmodtak meg, hullámvasúttal és farönk csúszdával felszerelve, ahol a különböző kávéstandok egyedi kávékínálatát is meg lehet kóstolni.

A vidéket is érdemes meglátogatnunk, a kávéültetvényekre szervezett túrák során elsőkézből kaphatunk értékes információkat a kolumbiai kávétermesztésről, és sok ültetvényen szállást is biztosítanak.

Costa Rica-i nászutak

Costa Rica a hazája a világ legjobb minőségű kávéjának, vagy ahogyan a helyiek nevezik: az arany babnak.1989 óta az országban tilos prémium minőségű kávénál rosszabbat termeszteni, ezért az ország bármely részén járjunk is, biztosan a legjobb kávét kapjuk.

Minden egyes kávészemet kézzel szüretelnek és kézzel dolgoznak fel, és a termesztéshez nem használnak vegyszereket, így az ország minden évben hatalmas mennyiségű café orgánico–t, vagyis bio kávét termel.

San Jose közelében rengeteg kávétúrát szerveznek. Az egyik ilyen a Finca Rosa Blanca, ami nemcsak a kávéimádók számára népszerű célpont, de egyre felkapottabb a nászutasok körében is. A bio kávé termesztésének teljes folyamatán végig vezetnek, a szüreteléstől a szárításon át a feldolgozásig, mindezt egy remek festői környezetben, vulkánok között.

Egy másik lehetőség a Doka Estate, ami egy hatalmas családi birtok, ahol kávét és cukornádat is termesztenek, szintén nagyon kedvelt. A kávétúra során megismerkedhetünk a Costa Rica-i kávétermesztés történetével, és meglátogathatjuk az ültetvényen található vízimalmot, ami az ország legöregebb malma, és a nászutasok legkedvesebb pihenőhelye.

 

Amennyiben hasznosnak találtad, kérlek küldd el kávéimádó ismerőseidnek!

Köszönöm

Posted by & filed under Blog.

A velencei Szent Márk téren található Caffè Florian festményekkel díszített, aranyozott falaival kevés modern kávéház veheti fel a versenyt.

 

Az idén 300 éves legendás kávézót 1720 december 29-én alapították, és izgalmas történelme során megszakítás nélkül működött, ezért Olaszország legrégebbi folyamatosan működő kávéháza, valamint a világ legrégebbi kávéházaként tartják számon.

 

A kávéház megnyitáskor „A Győzedelmes Velencéhez” (Alla Venezia Trionfante) nevet kapta, ám a helyiek között rövidesen Caffè Florian-ként híresült el, alapítója, Floriano Francesconi után. A kávézó ekkor két egyszerűen berendezett szobából állt, és olyan jelentős személyiségek között is gyorsan népszerű lett, mint az olasz komédiaíró Carlo Goldoni, Goethe, vagy a híres velencei kalandor, Giacomo Casanova, aki állítólag azért szeretett itt időzni, mert ez volt az egyetlen kávéház, ahová nőket is beengedtek.

1796-ban, amikor az európai életet a francia forradalom jelszavai zökkentették ki a langymeleg hétköznapiságból, Velence vezetői is a forradalmi eszmék elterjedésétől féltek. A kávéház, ami a Francesconi családban generációról generációra öröklődött, ekkor már nemzetközi hírnévre tett szert, és kedvelt találkozóhelye volt a francia jakobinusoknak, ezért az állami inkvizíció a tulajdonos Valentino Francesconit a kávézó bezárására kényszerítette. Ám a kávéház nem volt hosszú ideig zárva. Amikor a francia csapatok pár hónap múlva betörtek Velencébe, Valentino leszerelte a kétértelmű Győzedelmes Velence feliratot, s a helyére ekkor felkerült Florian cégér alatt újra kinyitotta kávézóját.

A kávéház több mint százharminc évig működött mindenféle felújítás nélkül, mígnem 1858-ban, egy újabb tulajdonosváltás alkalmával, nagyszabású bővítési és restaurálási munkák sora kezdődött el, amihez Velence leghíresebb festőit és mesterembereit szerződtették.

A kivitelezéssel Ludovico Cadorin-t, a híres velencei építészt bízták meg. Az új szobák a Sala del Senato (Szenátus Terem), Sala Greca (Görög Terem), Sala Cinese (Kínai Terem), és Sala Orientale (Keleti Terem) nevet kapták.

A Florian termei közül a velenceiek számára a Sala del Senato volt mindig is a legfontosabb, hisz e szalon számtalan történelmi esemény színtere volt. Az 1848-as velencei forradalom idején – ami rövid időre meghozta Velence függetlenségét Ausztriától – a kávéház a harcban kulcsszerepet játszó hazafiak törzshelye volt, és a rengeteg sebesült miatt, a forradalom idejére kórházzá alakították át.

A Sala del Senato volt az a helyszín is, ahol a Velencei Biennále ötlete megszületett. A mindannyiunk számára ismert rangos művészeti kiállítás megszervezését a város polgármestere találta ki, értelmiségiek és művészek egy csoportja körében kávézgatva, 1893-ban.

 

A kávéház a következő évtizedekben – 1872 és 1920 között – három újabb szobával bővült. Az új termek a Sala degli Uomini Illustri (Híres Emberek Terme), Sala delle Stagioni (A Négy Évszak Terme), és a Sala Liberty (Szabadság Terem). A falakat híres velenceiek portréi, olajfestmények és kézzel festett tükrök díszítik.

Manapság a kávéház nem csupán történelmi és művészi értekkel bíró termei miatt világhírű, de az egyedi kávékínálata is helyiek és turisták százait csábítja naponta. A válogatott kávészemekből készült, 100%-ban arabica kávék hozzávalói közép-amerikai és brazil ültetvényekről származnak. Ilyen például a Venezia 1720 névre keresztelt kávékeverék, amit a kávépörkölő mesterek spéci a Florian számára alkottak meg.

A kávéház azon kevés gasztronómiai helyszínek egyike, ami évszázadok óta vonzza a hírességeket, a termeiben minden idők legnagyobb művészei és politikusai is megfordultak. Andy Warhol, Clark Gable, Ernest Hemingway, vagy Jacques Chirac is szeretett itt kávézgatni, de 1931-ben Charlie Chaplin is beírt a vendégkönyvbe.

Nem csoda hát, hogy a Caffè Florian örökre bevéste nevét a kávékultúra történetébe.

 

Ha tetszett a cikk, kérlek ajánld ismerősödnek.

Előre is köszönöm!

Posted by & filed under Blog.

Gimoka kávé

 

Gimoka kávé és ami mögötte van

 

1980-as évek elején Ivan Padelli kávészenvedélyének és csodálatos üzleti érzékének köszönhetően létrejött a Gimoka Gruppo vállalat.

A jól strukturáltság és a szenvedély folyamatos piaci térnyerést eredményezett.

 

A Gimoka Gruppo egy olyan kávégyártásra szakosodott nagyvállalat, amely az értékesítési láncot teljes egészében felügyeli.

A zöld kávé előállításától kezdve a pörkölésen és a csomagoláson keresztül, teljesen az értékesítésig.

 

Filozófiájuk és kávészenvedélyük a csészében ér véget.

Jelenleg a második legnagyobb kávégyár Olaszországban.

Több mint 20.000 tonna zöldkávét dolgoznak fel évente.

Jelen vannak a Horeca, Vending és az Otthoni kávéfogyasztásban.

 

A Gimoka Gruppo portfóliójába tartozik a :

  • Gimoka Coffee Instinct
  • Caffé SI
  • Espresso Italia
  • Gran caffe Garibaldi
  • Evasioni Creme Fredde

 

 

Eme sokoldalúság eredménye, hogy az átlagos minőségtől a HighEnd kávéig minden megtalálható a cég termékei között.

 

A Gimoka Gruppo folyamatosan fejlődő technológiai know-how-val rendelkezik, amely képes kielégíteni a fejlődő piac változatos igényeit.

 

Ma már nem csak a pörkölt szemes kávét és az őrölt kávét keresik az ügyfelek.

Egyre elterjedtebbek a különböző kapszulás technológiák is.

Erre a változásra a Gimoka Gruppo azonnal reagált és elkészítette a kapszulás termékeit is.

Ha valaki Nespresso kompatibilis kapszulát szeretne, nem gond.

Dolce Gusto gépe van? Megoldott az is!

Instant kávét részesíti előnyben? Természetesen van rá megoldásunk.

Mint ahogy a koffeinmentes igényekre is megszületett a megoldás.

Magyarországon is széles választékkal van jelen a Gimoka.

Állandó, és megbízható partnerünk a kedvenkaved.hu

Ebben a webshopban szinte minden megtalálható, amire egy kávéfanatikusnak szüksége lehet.

Koffeinben nincs hiány.

www.kedvenckaved.hu

 

Egy könnyen áttekinthető, felhasználóbarát portál.

Web Shop fő oldal

Amennyiben szemes kávéra van szükséged, azt itt találod:

Szemes kávék széles választéka

 

Kávékapszulák széles választéka:

 

De, ha filteres teára vágysz, akkor klikk ide, és megtalálod a kérdésedre a választ:

 

 

Büszkék vagyunk, hogy a sokéves együttműködésünk eredményeként több tízezer vásárlói igényt tudtunk kiszolgálni.

 

Amennyiben további kérdésed lenne, akkor hívj minket bizalommal!

Tel: 0036 20 511 1070

E-mail: info@kavegep24.hu

Posted by & filed under Blog.

Jura S8 kávégép teszt

 

Teszteltük a Jura S8 kávégépet.

 

Jura S8. Nagyobb a füstje, mint a lángja?

Lerántjuk a leplet a Jura érintőkijelzős csilli-villi kávégépéről.

 

Kissé megkésve, de végre megérkezett a Jura kávégépek új generációja.

Az okos telefonok sikere a már annyira elfogadott érintőkijelző, és ez beférkőzött az automata kávégépek világába is.

Ilyen a Jura S8 csúcskategóriás terméke is.

Alig vártuk, hogy végre tesztelhessük a már sokat emlegetett profi gépét.

A kávégép doboza a már megszokott kimért, de mégis impozáns kartondoboz.

Az S8 megjelenése magáért beszél. Látszik rajta, hogy a Jura nagyot akart durrantani.

Bekapcsoláskor természetesen először a nyelvet kellett kiválasztani.

Az első megdöbbenés akkor jött, amikor a rendszer feltöltésekor kötelező volt behelyezni az új generációs Jura CLARIS filtert.

Értem én, hogy a CLARIS a vízkövek gyilkosa, de akkor is. Szeretném én eldönteni, hogy használom vagy sem.

Na, mindegy. Engedtünk a kötelező köröknek, és aktiváltuk a CLARIS szűrőt.

Pár másodperc múlva már üzemkészen díszelgett a Jura S8 színes kijelzője.

A főképernyőn nyolc termékből választhatunk. (S8, nyolc termék. Mint valami metafora.)

A termékek a következők:

Felső sor: Espresso, hosszú kávé, dupla kávé, teavíz

Alsó sor: cappuccino, latte macchiato, flat white, tejhab.

Ez az! Minden van, amire a földi halandó napi szinten vágyhat.

Nos, akkor lássuk a beállításokat.

Belépve a menübe, egy akkora arculcsapásban volt részünk, hogy még az óta is kapkodjuk a levegőt.

A termékek finomhangolásakor az idő végtelenné vált számunkra.

A többlépcsős menürendszer akadozott, dadogott.

Mint valami lassított filmben.

Mi ez? Könyörgöm!

Hova lett a jól bevált Svájci profizmus?

Természetesen azzal nincs semmi baj.

Csakhogy a Jura már évek óta nem Svájcban szereli össze gépeit.

Leküzdve minden csalódásunkat, közel negyedóra alatt sikerült mindent személyre szabni a Jura S8 kávégép szövevényes menütengerében.

Ezek után már csak pozitívan tudunk szólni a kávéfőzőről.

Az előáztatással elkészített espresso ízben, látványban azt adta ami vártunk.

A cappuccino elkészítése is egyszerű, ahogy azt a Jurától megszoktuk. A finomhab technológia adja a garanciát a tökéletes tejhabhoz.

A kedvencünk akkor is a flat white.

Folyékony tejhab. Minimális levegőtartalom.

Minden egybevéve jól vizsgázott a Jura S8 csúcskategóriás kávégépe.

Csakis ajánlani tudom.

Akit nem riaszt el az 550.000 Ft-os vételár, az vegye és élvezze.

Mi használjuk és üzemeltetjük is a Jura S8 kávégépet.

Ügyfeleink szeretik és dicsérik.

Mi pedig haladunk a korral és egyre több irodába adjuk bérbe ezt a sokat emlegetett szépséget.

 

 

 

Kopy Luwak-Elefant kave

Posted by & filed under Blog.

Több milliárd ember napi szinten iszik kávét.

Vannak, akik egy-két csészét, de az igazi koffeinfüggők akár négy-öt csészével is elfogyasztanak.

Napjainkban a kávékultúra reneszánszát éli.

 

Ennek köszönhetően egy jövedelmező üzletággá nőtte ki magát.

Az olcsótól a luxusig minden megtalálható a palettán.

Összeválogattam a világ legdrágább kávéit.

Van olyan kávé, amiért csészénként 80 dollárt is fizetnek (kb.: 22.000 Ft).

Nem írtam el a számokat!

Igen képesek egy csésze kávéért 80 dollárt is kifizetni.

De melyek is ezek?

 

A világ legdrágább kávéi:

 

Hacienda la Esmaralda

A Panamából származó Hacienda la Esmeralda a luxus csúcsa a kávé világában.

A kávébabokat évente megrendezett aukciókon értékesítik. Esetenként akár 250 dollárt is adnak a kávébabokért.

Íze: édeskéstől a virágos jegyekig terjed.

 

Finca el Injerto

Ezt a díjnyertes kávét fontonként 500 dollárért kínálják. (1 font kb: fél kiló).

E hihetetlennek tűnő árat a márka Geisha nevű fajtájával érték el.

Íze: vagyis inkább bukéja a lepényhalra emlékeztet.

 

Kopi Luwak

Ezt a fajta kávét már jóval többen ismerik. Pontosabban hallottak róla.

Sikerének egyik titka a Bakancslista című filmhez köthető.

A Kopi Luwak minden egyes kávébabja keresztülhalad a cibetmacska emésztőrendszerén.

Csészénkét 80 dollárt kell fizetnünk, ha szeretnénk megízlelni a cibetmacska gyomornedvei által fűszerezett kávékülönlegességet.

Ezt a kávéfajtát hamisítják a legtöbben.

Ma már sorozatgyártásban, nagyüzemi módon készítik a Kopi Luwakot.

Cibetmacska farmokat hoztak létre, és ketrecekben tartva tömik az állatokat a kávébabokkal.

Ez a fajta eljárás már embertelen. Ha elpusztul az állat, máris teszik be a soron következőt a ketrecbe.

Úgy gondolom, hogy egy jóérzésű kávéfanatikus nem fogyaszt Luwakot.

 

Black Ivory

Ha már nagyüzem, akkor ezt tegyük gigantikussá.

Thaiföldön egy igen ritka kávéfajtát a világ egyetlen elefántmenhelyén teszik még egzotikusabbá.

Thai emberek guggolva válogatják a hatalmas elefántürülékből a kávébabokat.

Eme exkluzív kávéért potom 50 dollárt kell fizetnünk csészénként.

Íze: kissé kesernyés

 

Amennyiben tetszett a cikk, kérlek oszd meg másokkal is!

jo kave-kavegepberles-jura kavegep

Posted by & filed under Blog.

A jó kávéhoz, jó víz kell

 

Tudtad, hogy az espresso 93%-a víz?

 

Ezért a víz összetétele, minősége nagyon fontos a kávé elkészítésénél.

 

Újabban már a nívós barista versenyeken saját dizájner vizeket készítenek a tökéletes kávéhoz.

Sőt, könyveket írnak arról, hogy a milyen a legmegfelelőbb víz.

 

Az igazi, profi baristák (a kávékészítés szakképzett művészei) napjainkban már nem csak arra figyelnek oda, hogy milyen pörkölésű, örlésfinomságú kávéval dolgoznak, hanem hogy milyen vízzel készítik el azt a bizonyos feketét.

 

A speciality kávé készítésénél egyre nagyobb hangsúlyt és figyelmet kap a víz milyensége és minősége.

Ha egy kicsit belegondolunk, akkor van benne logika.

Mint ahogy különböző ízeket tudunk előcsalni ugyanabból a kávéból, csupán a pörkölés és örlemény változtatásával, ugyanúgy víz és víz között is van különbség.

 

Minden országnak más és más a csapvíz összetétele.

Más ízt érzünk Budapesten és mást Milánóban.

A víz ízét alapvetően az ásványi anyagok összetétele határozza meg.

Pl.: a magnéziumban gazdagabb víz édesebb.

Ezek az aprónak tűnő különbségek a kávéélményt is meghatározzák.

 

A világversenyeken dizájner vizeket használnak.

Először is fordított ozmózissal vagy más eljárásokkal kiszűrik a vízből az ásványi anyagokat, aztán egyedi igényeik szerint visszajuttatják azokat.

 

A víz nemcsak a kávé elkészítésénél játszik fontos szerepet, hanem a kávé elfogyasztása alatt is.

Mielőtt kávét fogyasztanánk, fontos, hogy megtisztítsuk nyelvünk ízlelőbimbóit.

A kávé élvezetéhez mindenképpen előnyös, ha a szánkban nincs másfajta íz.

Pl: étkezésből származó ízek, cukros üdítők ízei.

Ezek mind eltorzítják a kávé csodálatos ízét.

 

Ezért szolgálnak fel vizet a kávéhoz.

Sokan azt mondják, hogy a kávé vízhajtó és ezért adnak mellé vizet.

Nos ez fél igazság, mert a tea is vízhajtó és mégsem iszunk mellé vizet.

 

Másik ok a vízivásra, hogy a kávé PH értéke 5 körül mozog, ami savasodást idézhet elő. Ezt kompenzáljuk a kávé előtti vízfogyasztással, mellette a fogainkat is védjük ezáltal.

 

Amennyiben további kérdésed lenne, hívj bátran minket!

Tel: 0036 20 5111070

E.mail: info@kavegep24.hu

 

kavefozo berles-jura kavegep

Posted by & filed under Blog.

Tippek és tanácsok az irodai kávégép kiválasztásához.

 

A környezetemben sokszor megkérdezték tőlem, hogy szerintem melyik a jó irodai kávégép.

Erre a kérdésre egyszerű és határozott választ csakis akkor lehet adni, ha néhány paraméter már ismerünk.

 

Az irodai kávégép kiválasztásának legnehezebb része, az hogy a dolgozók többségének megfeleljen az a megoldás, amit kiválasztottak.

Teljes egyetértés soha sem lesz, ezért mindenképp egy kompromisszumos végeredmény szükséges.

 

Sokan a kapszulás kávéfőzőket ismerik és szeretik.

A tizenéves gyakorlati tapasztalatom azt mutatja, hogy a kapszulás kávéfőző inkább félmegoldás.

Egyetlen előnye: a kávéfogyás pontosan mérhető, hiszen akár külön-külön mindenkinek ki lehet osztani a kapszulákat, kávépárnákat (podokat).

Ezt akkor szokták választani, ha a munkahely nem finanszírozza a dolgozók kávéját, és közösen vásárolnak kávét a munkatársak.

Szerintem, ha olyan munkahelyen dolgozik valaki, ahol még ezt is saját zsebből kell finanszírozni, akkor nagyon gyorsan ott kell hagyni ezt a céget.

A dolgozók kávéztatása az nem kegy és nem kiváltság.

Azokon a munkahelyeken, ahol a kollégáknak van módja egy kávét elfogyasztani, ott a termelékenység és a munkahelyi légkör is sokkal kiegyensúlyozottabb.

A hatékony munkaerő több pénzt termel. A kiegyensúlyozott dolgozó szívesen megy be dolgozni, stb, stb…

 

A karos kávégépet szintén nem ajánlom, mert ahhoz kell egy kis előképzettség.

Persze bárki le tud főzni egy kávét egy karos kávégéppel, de nem mindegy milyen végeredménnyel.

Az átlag irodai dolgozók kis százaléka volt barista képzésen.

Egyébként is ezt bízzuk a profikra.

Irodai kávégépnek csakis darálós, automata kávégépet ajánlok.

Miért?

Nos itt jön az egyszerű válasz.

Egy automata irodai kávégép kezelése nem igényel szaktudást.

Nem kell hozzá diploma, hogy egy igazi espressot vagy latte macchiatot készítsünk.

Erre ott vannak a tervezőmérnökök, akik úgy állították be a kávégépet, hogy bárki használja az csakis a tökéletes minőséget készítse el.

Egy gomb megnyomásával készíthetünk magunknak cappuccinot, flat white-ot vagy egy igazi olasz espressot.

Az automata kávégép használatával szinte mindenki megtalálja magának a megfelelő terméket.

Az évek során mi is kipróbáltunk számtalan kávégépet, és több tucat modellt teszteltünk, mire megtaláltuk azt a márkát, amelyik megbízható, könnyen kezelhető, és esztétikus.

Sajnos vannak tetszetős kávégépek, amelyek inkább kukába valók, mint irodai használatra.

Ezért inkább azt ajánlom, amennyiben kérdésed van, vagy segítséget szeretnél, akkor hívj bátran!

Szívesen elmondom, mit és hol érdemes vásárolni vagy bérelni.

Időt, pénzt és rengeteg bosszúságot megspórolsz, azzal ha kikéred egy szakértő véleményét.

Sőt még abban is tudok segíteni, hogy mielőtt döntenél, kipróbálj egy kávégépet.

3 napra kihelyezzük és tesztelheted.

Hívj, és mi segítünk

Telefonszám: 0036702517732

Email: info@kavegep24.hu