Forró fekete, habos és lágy, tejjel vagy cukorral. Esteleg ez mind egyben?

Kávé minden mennyiségben? Vagy a minőség a fontosabb? Esteleg a karbantartási szükséglet, értékállóság az elsődleges? Mindannyian állítunk fel rangsort, ki ilyet, ki olyat. De mi a helyzet, ha ezek a kritériumok mind ugyan olyan fontosak számunkra? Van jó válasz? Igen!

JURA

Míg a szemes kávék közt elsősorban az olasz márkák a piacvezetők, addig kávégépek esetében a német és svájci márkák szerepelnek a rangsorok elején.

Modern, TÜV Rheinland tanúsítvánnyal rendelkező HACCP szabályoknak is eleget tevő beépített darálóval rendelkező kávégépek, bárhol bármikor egy gombnyomásra teljesítik kívánságunkat. Mindezt köszönhetően a “One-Touch” érintő kijelzőnek, legyen az espresso, cappuccino, americano vagy csak forró víz egy kellemes teához – leveshez.

Svájci JURA automata kávéfőzők alacsony karbantartási igény mellett, hosszú távon képesek kiszolgálni akár nagyobb irodák, közösségek, vagy home office-ban dolgozok igényeit de tökéletes választás eseti rendezvények lebonyolítása esetén is.   

Tartós gépbérlés esetén nem véletlenül JURA gépeket ajánlunk elsődlegesen az érdeklődök figyelmébe.

Az új uniós jelentés kiemeli a növekvő kávéfogyasztást az európai országok között, a pörkölt kávé termelése 10% -kal nőtt egy évtized alatt

Az Európai Unió 2,9 millió tonna kávét importált külföldről 2020 -ban, ami 7% -os növekedés a 2010 -es szinthez képest.
Az Eurostat jelentése szerint a 2020-ban az EU-n kívüli országokból importált kávé nagy része Brazíliából és Vietnamból érkezett, 933 000, illetve 642 000 tonnában.
A legnagyobb EU-n kívüli import elsősorban Németországba és Olaszországba utazott, megelőzve Belgiumot, Spanyolországot és Franciaországot.

Az Eurostat megjegyezte, hogy a brit piaci adatok nem szerepeltek a legutóbbi jelentésben, miután 2021 januárjában kiléptek az EU -ból.

2020 -ban több mint 1,9 millió tonna pörkölt kávét állítottak elő az EU -ban, ami 10% -os növekedést jelent 2010 -hez képest. Ezenkívül az EU kávétermelése közel 11 milliárd eurót ért el, ami körülbelül 4,2 kg -ot jelent lakosonként 2020 -ban.
Olaszország, Németország, Franciaország, Hollandia, Spanyolország és Svédország állította elő a pörkölt kávé teljes uniós termelésének 89% -át 2020 -ban. Olaszország és Németország volt a vezető termelő az EU tagállamai között, 616 000 és 571 000 tonnával.
Annak ellenére, hogy az elmúlt évtizedben a nyugat -európai piacok uralták a kávéimportot és -termelést, a kelet -európai piacok úgy tűnik, hogy az elkövetkező években jelentősen növelni fogják a kávéfogyasztást.

2020 -ban Litvánia és Románia volt Európa leggyorsabban növekvő márkás kávéházi piaca Európában, 34,8% -os, illetve 29,8% -os növekedést ért el, és meghaladta a 180 és 600 üzletet.

DeLonghi kinevezi Brad Pittet márka nagykövetévé a növekedés ösztönzése érdekében

A DeLonghi a Hollywood színészét, Brad Pittet nevezte ki márka nagykövetévé, hogy elősegítse a prémium otthoni kávépiac növekedését.
Pitt elkezdte szerepét a vállalat legújabb globális kommunikációs

kampányában, a „Perfetto from bab to cup” című múlt heti indításában.
„Csoportunk rendkívüli növekedést tapasztalt az elmúlt években, és a háztartások eszpresszó kávéfőzői szegmense központi szerepet kapott ebben a bővítésben, ami a mai forgalmunk több mint felét teszi ki” – mondta Massimo Garavaglia vezérigazgató.

„Hisszük, hogy Brad Pitt a tökéletes nagykövet, aki elmondja a világnak a DeLonghi márka szellemiségéről: merész és nemzetközi, ugyanakkor kifinomult és elegáns,

Az olasz készülékgyártó 180,8 millió euró nettó nyereségről számolt be 2021 első hat hónapjában, ami megdöbbentő 319,5% -os növekedést jelent a 2020 azonos időszakához képest

A Starbucks szerint a 2021 harmadik negyedéves amerikai italértékesítés közel 75% -a hideg volt

A seattle-i kávézólánc vezérigazgatója, Kevin Johnson elárulta, hogy a hideg italok értékesítése tovább emelkedik az Egyesült Államokban, különösen a fiatalabb fogyasztók körében

A Starbucks felfedte, hogy a tavaszi és nyári hideg italok értékesítése jelentősen meghaladta a forró italokat az Egyesült Államokban.

Ami az összes italértékesítés 74% -át tette ki június 27 -én zárult pénzügyi negyedévében.

A fiatalok körében erős a kereslet a Cold Brew, Nitro Cold italok iránt.

• Cold Brew: Hideg eljárásos kávé készítés. Az őrölt kávét stobahőmérsékletű vízben elkeverjük és hűtőben 12 óráig állni hagyjuk. Majd sűrű szűrőn vagy kávéfilteren átszűrjük. Beleteszünk még néhány jégkockát és máris kész.

• Nitro Cold: Az eljárás hasonló a Cold Brew technológához, de azzal a különbséggel, hogy magas nyomású nitrogénnel csapolják. Hasonlóan a sör csapolásához. Ez általl egy krémes, de hideg kávéitalt nyerünk.

Az is kiderült a felmérésből, hogy ez nem egyfajta hóbort, hanem egy új trend. Hiszen a téli hónapokban is vásárolnak jeges italokat.

A kávé fogyasztók 41%-a  a téli, hideg napokban is előszerettel iszogat hideg kávét.

A Nespresso Israel kipróbálja a kávékapszulák drónszállítását.

A kisérlet első fázisában Tel-Aviv-Jaffa területén tesztelik a kiszállítást.

Azért esett a választás erre a területre, mert Izrael második legnagyobb városa, illetve Izrael legfontosabb kereskedelmi központja.

A kezdeményezést az Airwayz AI szoftvercéggel, a drónok felszállási és leszállási helyének fejlesztőjével, a SkylinX-el, valamint a drónokat pilótázó FlyTechIL légitechnológiai céggel közösen hajtják végre.

A szállítást a Flying Cargo logisztikai vállalat irányítja.

A közös fúzió célja a  drónszállítás kereskedelmi életképességének felmérése, illetve a vásárlói élmény javítása.

“A jövő már itt van. Tel Aviv-Jaffában megkezdünk egy kísérletet, amely kimért és helyes módon teszteli a drónok kereskedelmi célú használatának képességét városi térben.- mondta Ron Huldai, Tel Aviv polgármestere.

A Nespresso nem az egyetlen nagy kávés cég, amely kereskedelmi célokra próbálja ki a drónokat.
2017 szeptemberében a Costa Coffee tesztelte a drónszállítást Dubaiban, az Egyesült Arab Emírségekben

A kávé a békés hétköznapjaink megbízható generátora.

De mi a helyzet akkor, ha olyan nem mindennapi körülmények között találjuk magunkat, mint egy polgárháború? Valószínűsítem, hogy a katonaságban is a kávéfőző a legkeményebben dolgozó egység, hisz a jó katona is kávén él, az amerikai katonák pedig mindig is a kávé megszállottai voltak.

A 19. században, az amerikai polgárháború idején, a koffein lételeme volt a hadseregnek. Mindkettőnek. Egy anekdota szerint a déli hadsereg kávékrízise vezetett el végül oda, hogy az északi csapatok nyerték meg a háborút.

Amikor az északi unionisták blokád alá zárták a déli konföderációs államokat, a déli egységek egyre nehezebben tudták beszerezni a kávét. A blokád ugyanis azt jelentette, hogy elzártak tőlük szinte minden beszerzési lehetőséget, élelem és gyógyszer utánpótlást, a gyalogosaik például már egyáltalán nem jutottak kávéhoz. A déliek mindent megtettek, hogy pótolják a kávébabot, beleértve olyan bizarr helyettesítőket is, mint a pörkölt makk, de próbálkoztak sörárpával, szárazbabbal, gyapotmaggal, burgonyahéjjal, és persze cikóriagyökérrel is. A katonák számára egyre világosabbá vált, hogy ezeken a helyettesítőkön nem fognak túlélni, s hogy kávéhoz csak az északiakon keresztül tudnak hozzájutni.

Ha visszanézzük a katonai feljegyzéseket, szembetűnik, hogy egyre inkább hangot adtak elégedetlenségüknek.

A polgárháborús naplókban a kávé volt a leggyakrabban leírt szó

A családnak írt leveleikben a beszámoló nagy része arról szólt, hogy milyen volt az aznapi kávé, vagy azon keseregtek, hogy elfogyott a kávé, vagy reménykedve írtak arról, hogy mihamarabb kávéhoz fognak jutni. Sokkal többször írták le azt, hogy kávé, mint azt, hogy golyó, háború, ágyú, vagy anya.

Puskatusba épített daráló

Az 1860-as években az amerikai Sharps Rifle Company – a vállalat, ami puskákkal látta el a hadsereget – kitalált egy karabélyt, aminek a markolatába egy kis darálót építettek. Az új fegyvert eredetileg a lovas egységnek szánták, és elképzelésük szerint azt a célt szolgálta volna, hogy a katonák a lovaik számára gabonát őröljenek vele. A daráló erre a célra tökéletesen használhatatlannak bizonyult, ám a katonák rögtön feltalálták magukat, és kávédarálóként kezdték el használni.

Sokszor a Mississippi sáros vizéből főzték a kávét

Háborús időszakban az ivóvízhez sem volt mindig egyszerű hozzájutni, és a katonák rákényszerültek arra, hogy esővízből, tócsákból, vagy a Mississippi sáros vizéből főzzék a mindennapi kávéjukat.

Az északi tiszteknek is feltűnt a koffein hatása

Az unionista tisztek igyekeztek biztosítani, hogy embereik legalább egy csésze kávét kaphassanak a csaták előtti reggeleken, és az gyakran a csaták után is ott várta a katonákat, de volt olyan tiszt, aki szigorú utasításba adta, hogy a kulacsokban víz helyett kávét vigyenek magukkal. Egyes egységekben kávéfutár fiúkat béreltek fel, hogy a kritikus pontokon szolgáló katonák folyamatosan el legyenek látva koffeinnel.

Csoda hát, hogy észak végül győzedelmeskedett?

Ha tetszett, kérlek oszd meg ismerőseiddel!

Előre is köszönöm!

Panama,a Geisha kávé hazája

Boquete, ez a kis hegyvidéki város Panama nyugati határánál fekszik, az ország legmagasabb pontjának számító Barú vulkán lábainál. Boquete régiója arról híres, hogy itt terem a világ egyik legfinomabb és legdrágább kávéja, a Geisha kávé , és ez az a vidék, ahol a világ egyik legjobb kávétúráján vehetünk részt.

Panama kávéjának nagy része terem ezen a környéken, és az árak már helyi szinten is elég húzósak: egy bögre Geisha kávé itt 10$ (de ugyanez Dubaiban 70 dollárba kerül), a világpiaci árakat tekintve pedig több mint 350$ a félkilós csomagolás.

Az elmúlt évtizedekben a panamai ültetvényesek sokféle kávé termesztésével próbálkoztak, ám az ezredforduló elején a kávécserjéket megtámadta a rozsdagomba nevű hírhedt betegség, aminek következtében a cserjék nagy része elpusztult. A Geisha kávé viszont immunisnak bizonyult a betegséggel szemben, és a farmerek rájöttek, hogy különleges kávé van a birtokukban. A Geishának egyedi, virágos aromája van, és az íze – a többi kávé fajtával ellentétben – nem kesernyés, és nem fanyar.

Boquete-ban számos kávétúrára bejelentkezhetünk. Körbejárhatunk az ültetvényeket, megnézhetjük hogyan gazdálkodnak a farmerek, és hogyan zajlik a kávé szüretelése és szárítása, mindezt egy helyi túravezető kíséretében. A kávétúra kávékóstolással zárul, a gyönyörű panamai dzsungelre néző panorámával.

A kolumbiai kávépark

Kolumbiában a vulkanikus talaj, a kedvező magasság és a fagyok hiánya ideális klímát teremt a kávé termesztéséhez. Az egyes országrészeknek – a talaj változatossága és a nemesített kávécserjék különbözősége miatt – megvan a maga egyedi kávémárkája, s habár Kolumbia már régóta az egyik legnagyobb kávéexportőr, csak az elmúlt pár évben termeszt országszerte prémium minőségű kávét.

Bogota ideális hely kávézói túrákhoz, és egyre több az olyan vállalkozás, ami kávéházi idegenvezetésre épül. Ami még érdekesebbé teszik ezt a régiót, az az ország tematikus kávéparkja Quindío-ban, a Parque Nacional del Café.

A kávéültetvények szabad gondolkodású tulajdonosai egy leginkább szabadidőparkhoz hasonlító létesítményt álmodtak meg, hullámvasúttal és farönk csúszdával felszerelve, ahol a különböző kávéstandok egyedi kávékínálatát is meg lehet kóstolni.

A vidéket is érdemes meglátogatnunk, a kávéültetvényekre szervezett túrák során elsőkézből kaphatunk értékes információkat a kolumbiai kávétermesztésről, és sok ültetvényen szállást is biztosítanak.

Costa Rica-i nászutak

Costa Rica a hazája a világ legjobb minőségű kávéjának, vagy ahogyan a helyiek nevezik: az arany babnak.1989 óta az országban tilos prémium minőségű kávénál rosszabbat termeszteni, ezért az ország bármely részén járjunk is, biztosan a legjobb kávét kapjuk.

Minden egyes kávészemet kézzel szüretelnek és kézzel dolgoznak fel, és a termesztéshez nem használnak vegyszereket, így az ország minden évben hatalmas mennyiségű café orgánico–t, vagyis bio kávét termel.

San Jose közelében rengeteg kávétúrát szerveznek. Az egyik ilyen a Finca Rosa Blanca, ami nemcsak a kávéimádók számára népszerű célpont, de egyre felkapottabb a nászutasok körében is. A bio kávé termesztésének teljes folyamatán végig vezetnek, a szüreteléstől a szárításon át a feldolgozásig, mindezt egy remek festői környezetben, vulkánok között.

Egy másik lehetőség a Doka Estate, ami egy hatalmas családi birtok, ahol kávét és cukornádat is termesztenek, szintén nagyon kedvelt. A kávétúra során megismerkedhetünk a Costa Rica-i kávétermesztés történetével, és meglátogathatjuk az ültetvényen található vízimalmot, ami az ország legöregebb malma, és a nászutasok legkedvesebb pihenőhelye.

Amennyiben hasznosnak találtad, kérlek küldd el kávéimádó ismerőseidnek!

Köszönöm

A velencei Szent Márk téren található Caffè Florian festményekkel díszített, aranyozott falaival kevés modern kávéház veheti fel a versenyt.

Az idén 300 éves legendás kávézót 1720 december 29-én alapították, és izgalmas történelme során megszakítás nélkül működött, ezért Olaszország legrégebbi folyamatosan működő kávéháza, valamint a világ legrégebbi kávéházaként tartják számon.

A kávéház megnyitáskor „A Győzedelmes Velencéhez” (Alla Venezia Trionfante) nevet kapta, ám a helyiek között rövidesen Caffè Florian-ként híresült el, alapítója, Floriano Francesconi után. A kávézó ekkor két egyszerűen berendezett szobából állt, és olyan jelentős személyiségek között is gyorsan népszerű lett, mint az olasz komédiaíró Carlo Goldoni, Goethe, vagy a híres velencei kalandor, Giacomo Casanova, aki állítólag azért szeretett itt időzni, mert ez volt az egyetlen kávéház, ahová nőket is beengedtek.

1796-ban, amikor az európai életet a francia forradalom jelszavai zökkentették ki a langymeleg hétköznapiságból, Velence vezetői is a forradalmi eszmék elterjedésétől féltek. A kávéház, ami a Francesconi családban generációról generációra öröklődött, ekkor már nemzetközi hírnévre tett szert, és kedvelt találkozóhelye volt a francia jakobinusoknak, ezért az állami inkvizíció a tulajdonos Valentino Francesconit a kávézó bezárására kényszerítette. Ám a kávéház nem volt hosszú ideig zárva. Amikor a francia csapatok pár hónap múlva betörtek Velencébe, Valentino leszerelte a kétértelmű Győzedelmes Velence feliratot, s a helyére ekkor felkerült Florian cégér alatt újra kinyitotta kávézóját.

A kávéház több mint százharminc évig működött mindenféle felújítás nélkül, mígnem 1858-ban, egy újabb tulajdonosváltás alkalmával, nagyszabású bővítési és restaurálási munkák sora kezdődött el, amihez Velence leghíresebb festőit és mesterembereit szerződtették.

A kivitelezéssel Ludovico Cadorin-t, a híres velencei építészt bízták meg. Az új szobák a Sala del Senato (Szenátus Terem), Sala Greca (Görög Terem), Sala Cinese (Kínai Terem), és Sala Orientale (Keleti Terem) nevet kapták.

A Florian termei közül a velenceiek számára a Sala del Senato volt mindig is a legfontosabb, hisz e szalon számtalan történelmi esemény színtere volt. Az 1848-as velencei forradalom idején – ami rövid időre meghozta Velence függetlenségét Ausztriától – a kávéház a harcban kulcsszerepet játszó hazafiak törzshelye volt, és a rengeteg sebesült miatt, a forradalom idejére kórházzá alakították át.

A Sala del Senato volt az a helyszín is, ahol a Velencei Biennále ötlete megszületett. A mindannyiunk számára ismert rangos művészeti kiállítás megszervezését a város polgármestere találta ki, értelmiségiek és művészek egy csoportja körében kávézgatva, 1893-ban.

A kávéház a következő évtizedekben – 1872 és 1920 között – három újabb szobával bővült. Az új termek a Sala degli Uomini Illustri (Híres Emberek Terme), Sala delle Stagioni (A Négy Évszak Terme), és a Sala Liberty (Szabadság Terem). A falakat híres velenceiek portréi, olajfestmények és kézzel festett tükrök díszítik.

Manapság a kávéház nem csupán történelmi és művészi értekkel bíró termei miatt világhírű, de az egyedi kávékínálata is helyiek és turisták százait csábítja naponta. A válogatott kávészemekből készült, 100%-ban arabica kávék hozzávalói közép-amerikai és brazil ültetvényekről származnak. Ilyen például a Venezia 1720 névre keresztelt kávékeverék, amit a kávépörkölő mesterek spéci a Florian számára alkottak meg.

A kávéház azon kevés gasztronómiai helyszínek egyike, ami évszázadok óta vonzza a hírességeket, a termeiben minden idők legnagyobb művészei és politikusai is megfordultak. Andy Warhol, Clark Gable, Ernest Hemingway, vagy Jacques Chirac is szeretett itt kávézgatni, de 1931-ben Charlie Chaplin is beírt a vendégkönyvbe.

Nem csoda hát, hogy a Caffè Florian örökre bevéste nevét a kávékultúra történetébe.

Ha tetszett a cikk, kérlek ajánld ismerősödnek.

Előre is köszönöm!